Gotowanie

wegańska tarta czekoladowa (bez glutenu i bez cukru)

Listopad 23, 2017

Przepis na tartę jest wyjątkowo prosty i robi się w zasadzie sam. Będzie Wam potrzebny blender (najlepiej kielichowy) oraz mikser.

Składniki:

na spód:

20 daktyli (miękkich i bez pestek lub wypestkowanych samodzielnie)

200 g migdałów (ja użyłam płatków migdałowych, bo akurat je miałam w domu)

70 g ciemnej czekolady 70% roztopionej

2 łyżki roztopionego oleju kokosowego

1/3 łyżeczki soli

na nadzienie:

400 g mleka kokosowego

300 g ciemnej czekolady 70%

80 g oleju kokosowego

ziarna z jednej laski wanilii lub porządna łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego

 

Spód:

Do blendera wrzuć składniki sypkie, wlej roztopioną czekoladę i olej kokosowy. Zblenduj do uzyskania gładkiej masy (troszkę jak grubszy piasek). Wyłóż masą foremkę od tarty i schowaj do lodówki.

Nadzienie:

Mleko kokosowe, olej kokosowy i rozdrobnioną czekoladę podgrzej tak, aby rozpuścić czekoladę i olej w mleku i zmieszać na jednolitą konsystencję. Na koniec dodaj wanilię i zamieszaj starannie.

Opcja 1:

Z nadzieniem gęstym, solidnym, podobnym do brownie:

Od razu wylej nadzienie na stężały w lodówce spód (mój stał w lodówce około godziny i był ok). Wstaw do lodówki i zostaw na minimum 3h, aby wszystko ładnie stężało.  Serwuj z owocami oraz ubitą śmietaną kokosową – ubijamy tylko z gęstej części mleka kokosowego ze stewią).

Opcja 2:

Wlej nadzienie do oddzielnej miski i wstaw do lodówki. Zostaw je na 3-4h albo na całą noc. Potem mikserem przez 5-7 minut ubijaj masę, aż się ładnie napowietrzy. Taką masę wyłóż na przygotowany spód, wyrównaj z wierzchu i udekoruj owocami (opcjonalnie bitą śmietaną kokosową).

Dodaj komentarz